気を散らすノート

色々と散った気をまとめておくところ.論文読んだり自分で遊んだりする.たぶん.

2018-04-01から1ヶ月間の記事一覧

クックパッドがレシピをデータとして集めてるのを使ってみる系

クックパッドは検索を汚染しているとかいう批判も多いし実際レシピは玉石混淆ではあるものの,たくさんのレシピがテキストと写真で集まっているの自体には利用価値がある.ちょっと調べてもいろんなことが試みられてるので流し読みしたのをまとめておく. レ…

TIL: 気体の連続的な濃度測定には赤外線が便利

気体の連続的・即時的な濃度測定には赤外線ガス分析計というジャンルがあり,赤外線を使った吸収量の定量がベースに使われてて,1949年には知られた技術だったが遅くとも1980年頃には実用性もだいぶ増したようだ.

日本家政学会誌からいくつか

日本家政学会誌 というのがあってちょっと前のはオープンアクセスになってるのですがいくつか美味しそうな論文があったので. 可溶性カキタンニンの化学反応性を利用したカキ洋菓子の製造 :渋柿は渋抜きしても加熱すると復活したりするので加工食品にしづら…